Salam, hari ni surf internet nampak pulak resepi Arisa ni.. bagi orang Johor tulen mesti tahu apa Arisa ni kan? Teringat masa aku kecil-kecil dulu arwah Dato'Hasnah , jiran nenda ku di Jalan Ungku Aziz mesti buat juadah ni pada hari raya.. dah lama tak makan ek? Rasa cam nak try lak buat..tapi tak tahulah rasanya sama atau tidak...:-)
Bagi yang rajin tu bolehlah try sama ya...
Arisa
Bahan-Bahan
1 ekor ayam (dibuang kulitnya)
2 mangkuk air
½ biji buah pala
1 tin oats kecil
1 ½ cawan minyak jagung/minyak sayur
1 cawan kacang pis
3 batang cili merah (dihiris)
2 batang daun sup dan daun bawang (dihiris)
½ sdt garam
Cara Cara
·Rebuskan ayam bersama dua mangkuk air dan ½ biji buah pala dan sedikit garam secukup rasa.
·Setelah empuk ayam, diangkat dan ditoskan ayam tadi. Kemudian disiat-siatkan isinya dan dikisarkan kasar sedikit.
· Air rebusan ayam tadi dipanaskan lagi hingga mendidih, setelah mendidih masukkan oats
dan kacau masak hingga sebati.
·Setelah masak oats tadi, masukkan isi ayam, minyak dan jagung gaul hingga rata dan pekat.
·Apabila nampak ianya bergetil dan diangkat dituangkan kedalam mangkuk kaca dan tekan
·sehingga rata.
· Taburkan kacang pis, lada merah, daun sup dan daun bawang diatasnya.
Bagi yang rajin tu bolehlah try sama ya...
Arisa
Bahan-Bahan
1 ekor ayam (dibuang kulitnya)
2 mangkuk air
½ biji buah pala
1 tin oats kecil
1 ½ cawan minyak jagung/minyak sayur
1 cawan kacang pis
3 batang cili merah (dihiris)
2 batang daun sup dan daun bawang (dihiris)
½ sdt garam
Cara Cara
·Rebuskan ayam bersama dua mangkuk air dan ½ biji buah pala dan sedikit garam secukup rasa.
·Setelah empuk ayam, diangkat dan ditoskan ayam tadi. Kemudian disiat-siatkan isinya dan dikisarkan kasar sedikit.
· Air rebusan ayam tadi dipanaskan lagi hingga mendidih, setelah mendidih masukkan oats
dan kacau masak hingga sebati.
·Setelah masak oats tadi, masukkan isi ayam, minyak dan jagung gaul hingga rata dan pekat.
·Apabila nampak ianya bergetil dan diangkat dituangkan kedalam mangkuk kaca dan tekan
·sehingga rata.
· Taburkan kacang pis, lada merah, daun sup dan daun bawang diatasnya.
Salam
ReplyDeleteOhhhh Arissa, semlm baru makan arissa. Bila mkn arissa teringat kenangan dulu2 time raya. Bila sebut arwah Datuk Hasnah, my mum in law selalu bercerita pasal arwah. Namun semua tuh katanya tinggal kenangan. Anyway resepi arissa akan saya tunjukkan cara membuatnya melalui resepi saya yg dapat dari bekas tukang masak istana zaman Sul Sir Ibrahim. Buku resepi tu milik mertua yg kini diwariskan kpd saya.